Zencefil, mor ve pembe çiçekleri olan kokulu, yeraltı köküne sahip tropik bir bitkidir. Zencefil polifenoller, flavonoidler ve beta karoten gibi antioksidanlar açısından oldukça zengindir.Bu antioksidanlar vücudumuzun bağışıklığını güçlendirirken, hastalıklara karşı kalkan görevi görür. Demir, bakır, manganez, krom ve çinko bakımından zengin olan zencefil, bu özelliği ile  metabolizmayı  hızlandırıcı bir etkiye sahiptir. Taze kök zencefilde metabolizmayı