Elma sirkesinin sağlık üzerindeki potansiyel faydaları ve riskleri konusunda son zamanlarda artan bir ilgi bulunmaktadır. Özellikle sabah aç karnına içilen elma sirkesinin yağ yakımı ve metabolizma üzerindeki etkileri merak konusudur. Elma sirkesi, içerisinde asetik asit gibi bileşenler barındıran doğal bir üründür. Bazı araştırmalar, elma sirkesinin insulin hassasiyetini artırabileceğini ve bu sayede kan şekeri seviyelerini düzenleyebileceğini